منتديات القبابنة

منتديات القبابنة (http://al-qbabnh.com/vb/index.php)
-   الــوســمي (http://al-qbabnh.com/vb/forumdisplay.php?f=19)
-   -   من الطبخات البرية بروستد ضبان (http://al-qbabnh.com/vb/showthread.php?t=1847)

ولد بداح 04-24-2007 11:28 PM

من الطبخات البرية بروستد ضبان
 
<
بسم الله الرحمن الرحيم

السلااام عليكم ورحمة وبركاته

يالله ان تمسيهم بالخيررررر

اليوم طبختنا غير شكل

فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم


(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg


طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0899.jpg

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0900.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg

يتبع

ولد بداح 04-24-2007 11:33 PM

<

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله


http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg

6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg

7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0907.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0712.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg

يتبع

ولد بداح 04-24-2007 11:38 PM

<
هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0921.jpg

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )


http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG

انتهى الموضوع وبالعافية انشاء الله
الموسم قرب والطلعات هذا وقتها
الموضوع منقول وهو من اعداد الشيف / مقدور

حد الرهيف 04-25-2007 12:59 AM

<
ياو ؟؟ الله يديم النعمه ياولد بداح ,, وينك ياالهريفى ؟ الله يسامحك بومحمد .

العـــروان 04-25-2007 01:44 AM

<
ولد بداح

مشكور على هالبروستـــد الجميل تصــدق انــك

شوقتنى لصيد الضبان وطبخــه بس لو تذوق طبـــخ( حـــد الرهيــف) خاصـــه اذا طبخـــه منـــدي او مدفـــون

ولد بداح 04-27-2007 09:12 AM

<
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حد الرهيف (المشاركة 11747)
ياو ؟؟ الله يديم النعمه ياولد بداح ,, وينك ياالهريفى ؟ الله يسامحك بومحمد .

معك حق يابو احمد

ولد بداح 04-27-2007 09:13 AM

<
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العـــروان (المشاركة 11748)
ولد بداح

مشكور على هالبروستـــد الجميل تصــدق انــك

شوقتنى لصيد الضبان وطبخــه بس لو تذوق طبـــخ( حـــد الرهيــف) خاصـــه اذا طبخـــه منـــدي او مدفـــون

الموسم بداء توكل على الله يالعروان
ابواحمد لاحقين عليه

القباني 02-05-2010 02:59 AM

<
للرفع للأهمية

توني اشوف الموضوع يا ولد بداح ..

غطيت على البيك ( البيك ضب )

ال حرشان 03-14-2010 10:39 PM

<
همن انا ارد ع الموضوووووووووع
انا اشتهيت الضب من طبخك
يابو بدااااااااااااح
عواااااااااااافي

سعد بن عبدالله 03-15-2010 08:42 AM

<
بيـّـض الله وجهـك ..


وموضوع اكثر من رائـع

ولد الدلم 03-15-2010 11:28 AM

<
الله يديم النعمه ماحبه ولااحب قربه يقولون به جن


الساعة الآن 02:35 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by