من الطبخات البرية بروستد ضبان
<
بسم الله الرحمن الرحيم السلااام عليكم ورحمة وبركاته يالله ان تمسيهم بالخيررررر اليوم طبختنا غير شكل فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم (((طبختنا اليوم))) بـــروســتــد ضــبــــان المقادير: 1- الضببه 2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا) 3-مقلاة 4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم 5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق) 6- زيت http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg طريقة التحضير: 1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه) http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0899.jpg 2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0900.jpg http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg يتبع |
< http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره 4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول 5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي ) والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg 6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg 7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg 8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم) وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0907.jpg http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0712.jpg http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg يتبع |
< هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg 10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0921.jpg 11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه ) http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG انتهى الموضوع وبالعافية انشاء الله الموسم قرب والطلعات هذا وقتها الموضوع منقول وهو من اعداد الشيف / مقدور |
< ياو ؟؟ الله يديم النعمه ياولد بداح ,, وينك ياالهريفى ؟ الله يسامحك بومحمد .
|
< ولد بداح
مشكور على هالبروستـــد الجميل تصــدق انــك شوقتنى لصيد الضبان وطبخــه بس لو تذوق طبـــخ( حـــد الرهيــف) خاصـــه اذا طبخـــه منـــدي او مدفـــون |
< اقتباس:
معك حق يابو احمد |
< اقتباس:
الموسم بداء توكل على الله يالعروان ابواحمد لاحقين عليه |
< للرفع للأهمية
توني اشوف الموضوع يا ولد بداح .. غطيت على البيك ( البيك ضب ) |
< همن انا ارد ع الموضوووووووووع
انا اشتهيت الضب من طبخك يابو بدااااااااااااح عواااااااااااافي |
< بيـّـض الله وجهـك ..
وموضوع اكثر من رائـع |
< الله يديم النعمه ماحبه ولااحب قربه يقولون به جن |
| الساعة الآن 05:21 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by