موقع القبابنة لوحة تحكم العضو البحث تواصل مع الإدارة  




العودة   منتديات القبابنة المنتديات العامة ابن ســينا

ابن ســينا للصحة والأخبار والمعلومات الطبية

قهوة الشعير


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-29-2007, 08:34 AM   رقم المشاركة : 1
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

قهوة الشعير

تناول ثلاث حصص منه يومياً ينظف القولون بدرجة كبيرة
الشعير منجم من الألياف يخلص من الإمساك المزمن ويخفض مستويات الكولسترول

الشعير من الحبوب التي لم يعبث بها الإنسان من تكرير وتبييض وغيره
شريفة محمد العبودي
يعاني الكثيرون من نوبات من الإمساك المزمن لأسباب كثيرة منها نمط الحياة الذي ألف فيه الناس قلّة الحركة، ومنها نقص الألياف الطبيعية في غذائنا. والشعير يعتبر أحد أنواع الحبوب الخام الغنية بالألياف الطبيعية، وهو ممتاز لعلاج الإمساك لأن الإنسان لم يعبث به لإزالة نخالته أو تكريره. وبعد عقود من اعتبار الشعير طعاماً للحيوانات التفت إليه المختصون بالتغذية في السنوات الأخيرة كأحد الخيارات الواعدة لتغذية الإنسان لغناه بالألياف والمعادن وفعاليته في تخفيض الكوليسترول. ويؤكد المختصون أن تناول ثلاث حصص من الشعير في اليوم سينظف القولون بدرجة كبيرة مما يقضي تماماً على الإمساك ويخفض مستويات الكوليسترول.
وللاستفادة القصوى من خصائص الشعير العلاجية يجب الحرص على شراء الشعير كاملاً غير مطحون على أن يكون عضوياً، أي لم تستخدم المبيدات والمخصبات في زراعته. ويجب بعدها غسل الشعير للتخلص من الأوساخ والأتربة فيه ثم نشره في مكان متجدد الهواء (ليست هناك حاجة لنشره في الشمس). وعندما يجف يتم تحميصه كما تحمّص القهوة حتى تكتسب حباته لوناً ذهبياً فاتحاً، ويترك ليبرد. ثم يطحن الشعير ويحفظ في عبوة محكمة الإغلاق لحين استعماله.
وهناك عدة طرق لتناول الشعير بعضها من التراث وبعضها مما استجد. ومن التراث نجد:
وجبة السويق:
وهي وجبة معروفة في الجزيرة العربية منذ القدم ومنها جاء المثل المعروف "شرقة سويق" لأن الشعير الذي يحضر منه السويق خشن يقف في الحلق عند ابتلاعه فيشرق به الإنسان.
المقادير:
3كأس دقيق شعير
كأس تمر منزوع النوى والأقماع ومفروم
ثلاثة أرباع كأس زبد طازج
ملعقة صغيرة هيل مطحون
الطريقة:
يُوضع دقيق الشعير في قدر ويقلّب على النار حتى يحمرّ، ثم يضاف إليه الزبد ويقلّب معه حتى يختلطا. يضاف التمر ويخلط بالملعقة حتى يتجانس الخليط. يُضاف الهيل ويغرف السويق في صحن التقديم.
تلبينة الشعير: وهي وصفة من التراث سهلة لتناول الشعير والاستفادة من خصائصه خاصة في الصباح.
المقادير:
كأس من الحليب الفاتر
ملعقة من الشعير المحمص المطحون
ملعقة من العسل او الدبس
قليل من مسحوق الكراوية أو القرفة.
الطريقة:
يضاف الشعير والعسل أو الدبس والكراوية أو القرفة إلى كأس الحليب وتحرك فيه حتى تمتزج المقادير. تترك التلبينة حتى يمتص الشعير الحليب وتؤكل بالملعقة.
وجبة الإفطار:
وهي وجبة صحية وغنية لمن يشكون الوهن وسوء التغذية
المقادير:
نصف كأس من حبوب الشعير(غير مطحونة)
ملعقتان من الزبيب الأسود
ملعقتان من التين المجفف أو المشمش المجفف المفروم فرماً خشناً
ملعقتان من الجوز المفروم فرماً خشناً
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
الطريقة:
تنقع حبوب الشعير في ماء فاتر طوال الليل. وفي وعاء آخر ينقع الزبيب والتين او المشمش والجوز المفروم بما يغطيه من الماء طوال الليل كذلك. وفي الصباح تسلق حبوب الشعير بالماء حتى تلين ثم تضاف إليها الفواكه المنقوعة بمائها. تضاف القرفة وتؤكل الوجبة
شوربة الشعير:
يضاف مقدار ملعقة أو أكثر من دقيق الشعير إلى مقدار من ماء سلق الدجاج أو اللحم الساخن ويترك حتى يذوب الشعير في المرق ويؤكل.
أو ينقع مقدار كأس من حبوب الشعير المحمصة قبل طحنها في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة. وفي اليوم التالي تسلق حبوب الشعير في مرق الدجاج أو اللحم. أو تطهى ضمن شوربة الخضار
كيك الشعير بالموز :
وهي من الوصفات المبتكرة التي تستفيد من خصائص الموز الملطفة وخصائص الشعير المنظفة.
المقادير:
3كؤؤس دقيق شعير
نصف ملعقة ملح
ملعقة أكل مسحوق تخمير
3موزات ناضجة
كأس عسل
نصف كأس زيت زيتون
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بشر ليمون
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة في وعاء عميق. وفي وعاء آخر يمهك الموز بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف إليه العسل وزيت الزيتون والبيض وعصير وبشر الليمون ويخلط إما باخلاط أو بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المقادير جيداً. تضاف المقادير الجافة إلى الخليط وتخلط جيداً. يدهن وعاء كبير للكيك أو وعائين متوسطي الحجم بالزيت ويصب بها الخليط . ثم يوضع الكيك في فرن متوسط الحرارة لمدة 35إلى 40دقيقة أو حتى ينضج.
قهوة الشعير: هذا بديل جيّد للقهوة العادية يستخدم فيه دقيق الشعير بدلاً من القهوة المطحونة. وطريقة تحضير قهوة الشعير هي نفسها طريقة تحضير القهوة العادية وتقدّم بنفس الطريقة.

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 05-29-2007, 02:25 PM   رقم المشاركة : 2
مشرف
 
الصورة الرمزية حد الرهيف






حد الرهيف غير متصل

حد الرهيف is on a distinguished road


 

ازيدك من الشعر بيت بوخالد ,, النخاله حقة البر والشوفان .

 







توقيع :

  رد مع اقتباس
قديم 05-29-2007, 07:35 PM   رقم المشاركة : 3
عضو متميز
 
الصورة الرمزية نايف القباني






نايف القباني غير متصل

نايف القباني is on a distinguished road


 

للو اقول هالشئ يامحمد على احد من هالشباب بيستغرب ويحسبني اتريق
تدري ليش ....
لأن الشعير في الوقت الحاضر يقدم للبهائم

 







توقيع :

.

.



.



[align=center]فجأه لمحت المعزب وقال





وقلت:


[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 05-30-2007, 02:15 PM   رقم المشاركة : 4
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية القباني






القباني غير متصل

القباني is on a distinguished road


 

وين البهائم يا نايف البيرة من وين من الشعير؟؟ موسي وهولسن وبيربكان :d065:

اخاف بكرة يطلعنا فينا طلوع .


بخصوص الشعير فهو منقي للكلى من الحصى ومفيد جداً

 







توقيع :

[align=center]اللهم إنا نعوذ بك من الفقر إلا إليك ومن الذل إلا لك ومن الخوف إلا منك ونعوذ بك من غلبة الدين وقهر الرجال .[/align]


..سبحان الله وبحمده عدد خلقه ومداد كلماته وزنه عرشه ..

استمع للقران الكريم وانت تتصفح منتديات القبابنة بالصوت القارئ الذي تختار :

الـقـرآن الـكـريــم






[align=left][align=center]

[/align][/align]



[
  رد مع اقتباس
قديم 05-31-2007, 09:06 PM   رقم المشاركة : 5
مشرف
 
الصورة الرمزية العـــروان






العـــروان غير متصل

العـــروان is on a distinguished road


 

مشكور يابو خالد

 







توقيع :

  رد مع اقتباس
قديم 06-03-2007, 11:25 PM   رقم المشاركة : 6
عضو متميز





ولد بداح غير متصل

ولد بداح is on a distinguished road


 

ايضا من فوائد الشعير

أثبتت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير الفائقة في تقليل مستويات الكولسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية، تتمثل فيما يلي:

أ. تتحد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكولسترول الزائد في الأطعمة فتساعد على خفض نسبته في الدم.


ب. ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض دسمة تمتص من القولون، وتتداخل مع استقلاب الكولسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.


ج. تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكولسترول في الدم، ورفع القدرة المناعية للجسم مثل مادة "بتا جلوكان" B-Glucan والتي يعتبر وجودها ونسبتها في المادة الغذائية محددا لمدى أهميتها وقيمتها الغذائية.


د. تحتوي حبوب الشعير على مشابهات فيتامينات "هاء" Tocotrienol التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكولسترول، ولهذا السبب تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين "هاء" الذي طالما عرفت قيمته لصحة القلوب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.


وعلى هذا النحو يسهم العلاج بالتلبينة في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية؛ إذ تحمي الشرايين من التصلب -خاصة شرايين القلب التاجية- فتقي من التعرض لآلام الذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية (Ischemia)، واحتشاء عضلة القلب ( Heart Infarction).


أما المصابون فعليا بهذه العلل الوعائية والقلبية فتساهم التلبينة بما تحمله من خيرات صحية فائقة الأهمية في الإقلال من تفاقم حالتهم المرضية. وهذا يظهر الإعجاز في قول النبي صلى الله عليه وسلم: "التلبينة مجمة لفؤاد المريض.."، ومجمة لفؤاد المريض أي مريحة لقلب المريض!!

مشكور يابوخالد على تميزك في طرح الموضوع

 







توقيع :

[align=center][/align]
  رد مع اقتباس
قديم 06-16-2007, 11:49 AM   رقم المشاركة : 7
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

حد الرهيف مشكور على المرور والزيادة

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 06-16-2007, 12:03 PM   رقم المشاركة : 8
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نايف القباني مشاهدة المشاركة
للو اقول هالشئ يامحمد على احد من هالشباب بيستغرب ويحسبني اتريق
تدري ليش ....
لأن الشعير في الوقت الحاضر يقدم للبهائم
الناس تعلمت وأنا أخوك مايستغرب إلا الجاهل
تحياتي لك على المرور

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 06-16-2007, 12:41 PM   رقم المشاركة : 9
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القباني مشاهدة المشاركة
وين البهائم يا نايف البيرة من وين من الشعير؟؟ موسي وهولسن وبيربكان :d065:

اخاف بكرة يطلعنا فينا طلوع .


بخصوص الشعير فهو منقي للكلى من الحصى ومفيد جداً
مشكور القباني والله يستر من الطلوع

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 06-16-2007, 12:42 PM   رقم المشاركة : 10
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العـــروان مشاهدة المشاركة
مشكور يابو خالد
العفو يالعروان

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 06-16-2007, 12:53 PM   رقم المشاركة : 11
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

تسلم أخوي ولد بداح على الإضافة وفيت وكفيت


 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
قديم 10-01-2007, 02:52 AM   رقم المشاركة : 12
مشرف
 
الصورة الرمزية العـــروان






العـــروان غير متصل

العـــروان is on a distinguished road


 

عشان كذا ارتفع سعر الشعير

 







توقيع :

  رد مع اقتباس
قديم 10-01-2007, 12:20 PM   رقم المشاركة : 13
فريق الاشراف
 
الصورة الرمزية محمد القباني






محمد القباني غير متصل

محمد القباني is on a distinguished road


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العـــروان مشاهدة المشاركة
عشان كذا ارتفع سعر الشعير
هذا رأيك يالعروان وأحترمه

 







توقيع :

[frame="6 70"]أمة لاتعرف تاريخها .. لاتحسن صياغة مستقبلها[/frame]

[align=center][/align]


[align=center]

[/align]
  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية
الشعير, قهوة


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

 

الساعة الآن 01:29 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
Powered by Style ALRooo7.NET

Copyright © 2010 alrooo7.net. All rights reserved