من الطبخات البرية بروستد ضبان

بسم الله الرحمن الرحيم

السلااام عليكم ورحمة وبركاته

يالله ان تمسيهم بالخيررررر

اليوم طبختنا غير شكل

فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم


(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت




طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)



2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع







يتبع

 

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله




6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة



7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي



8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم







يتبع

 

هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر



10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط





11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )




ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه



انتهى الموضوع وبالعافية انشاء الله
الموسم قرب والطلعات هذا وقتها
الموضوع منقول وهو من اعداد الشيف / مقدور

 

ياو ؟؟ الله يديم النعمه ياولد بداح ,, وينك ياالهريفى ؟ الله يسامحك بومحمد .

 

ولد بداح

مشكور على هالبروستـــد الجميل تصــدق انــك

شوقتنى لصيد الضبان وطبخــه بس لو تذوق طبـــخ( حـــد الرهيــف) خاصـــه اذا طبخـــه منـــدي او مدفـــون

 

”	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حد الرهيف ياو ؟؟ الله يديم النعمه ياولد بداح ,, وينك ياالهريفى ؟ الله يسامحك بومحمد .

معك حق يابو احمد

 

”	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العـــروان ولد بداح مشكور على هالبروستـــد الجميل تصــدق انــك شوقتنى لصيد الضبان وطبخــه بس لو تذوق طبـــخ( حـــد الرهيــف) خاصـــه اذا طبخـــه منـــدي او مدفـــون

الموسم بداء توكل على الله يالعروان
ابواحمد لاحقين عليه

 

للرفع للأهمية

توني اشوف الموضوع يا ولد بداح ..

غطيت على البيك ( البيك ضب )

 

همن انا ارد ع الموضوووووووووع
انا اشتهيت الضب من طبخك
يابو بدااااااااااااح
عواااااااااااافي

 

بيـّـض الله وجهـك ..


وموضوع اكثر من رائـع

 

الله يديم النعمه ماحبه ولااحب قربه يقولون به جن